HORL®2 ローリングナイフシャープナー 15°/20°
HORL®2ロールシャープナー - オリジナル
HORL®2ロールシャープナーは、2つの異なる研削角度でナイフを研ぐための拡張オプションを提供します。ナイフは磁気ベースステーションに固定され、ロールシャープナーを使用して引き割ります。
主な特徴:
- すべての種類のナイフ鋼に適したダイヤモンド研削ディスク
- 46µmの粒度で効率的かつ精密な研削を保証
- セラミック研磨ディスクが結果を洗練
- タッチアップに必要なストロークが最小限
- 20°の研削角度が素早く効果的に鋭さを回復
- 15°の研削角度はダマスカス鋼や高品質炭素鋼製の細い刃に最適
- 大きなキッチンナイフ、ポケットナイフ、ぎざぎざの刃を持つナイフに適しています
- 交換可能な研削ディスク
使用可能な無垢材バージョン:
オークまたはウォールナット
パッケージに含まれるもの:
- HORL®2ロールシャープナー
- ダイヤモンド研削ディスクとセラミック研磨ディスク付き
- 15°および20°の角度用の磁気シャープニングガイド
- ブラックフォレストのオリジナル、ドイツ製
- HORLオリジナルのパッケージに封入
- 英語、イタリア語、スペイン語、フランス語、ドイツ語の包括的な取扱説明書
- イラスト入りクイックスタート取扱説明書
ロールシャープナー:
485 g / 1.07 ポンド - 85 mm x 60 mm / 3.35インチ x 2.36インチ
磁気シャープニングガイド:
107 g / 0.24 ポンド - 114 x 57 x 26 mm / 4.49インチ x 2.24インチ x 1.02インチ
商標権の所有者および製造元:HORLブランド
Horl 1993 GmbH, Breisacher Straße 86, 79110 Freiburg, ドイツ
HORL®2ロールシャープナー: すべての人に完璧な鋭さ
HORL®2ロールシャープナーは、従来の研削ツールに苦労する人や手先の器用さに自信のない人に最適な解決策です。経験が浅くても、HORL®2はあらゆる種類のナイフを簡単に研ぎます。研ぎ棒を使用して研ぐ複雑なプロセスとは異なり、一定のスキルを要する研ぎ棒での研削に対して、HORL®2は使いやすい代替手段を提供します。研削角度の一貫性が重要であり、不均一な研削はナイフを傷つける可能性があります。しかし、付属の磁気シャープニングガイドを使用することで、HORL®2は15°または20°の一貫した角度を確保し、エラーをほぼ排除します。ナイフを正しい角度に研いだ後、次回の研削は1〜2分で済み、素人からプロのシェフまでの時間と労力を節約します。初めに練習が必要ですが（取扱説明書を注意深く読むことが重要です）、HORL®2を使用した研削は通常、迅速かつ安全にマスターできます。他の研削ツールと比較して、HORL®2を使用する際の負傷リスクは著しく低減されます。
完璧な結果を得るためのヒント
手で研いだナイフは角度が変化しやすく、決定が難しいことがあります。これを避けるためには、HORL®2ロールシャープナーと磁気シャープニングガイドを使用して一定の角度を確立することが推奨されます。これにより、各研削セッションで同じ角度が再現され、一貫した結果が得られます。
ナイフを研ぐ時間は、刃の状態や鋼の品質によって異なります。最初は、HORL®2ロールシャープナーを使用すると、通常、ナイフには望ましい15°または20°の研削角度がないため、時間がかかる場合があります。平均して、ナイフを望ましい角度まで研ぐのに約5分かかります。一定の角度は、後続の研削を容易にし、動作回数を減らすことができます。
ロールシャープナーの高さを超える特に高い刃を研ぐ場合は、特別なアプローチが必要です。ロールシャープナーを十分に高いまな板に置いて、刃がダイヤモンド研削ディスクの半径内に収まるようにします。これにより、全体の刃が均一に研がれ、最適な結果が得られます。
HORL®2を使用してぎざぎざの刃（たとえばパンナイフの刃）を研ぐこともできます。この場合、磁気ベースは必要ありません。ぎざぎざのナイフの刃は通常、15°または20°の角度を持っていないため、そのようなナイフの角度を調整することはできません。これは他の種類のナイフとは異なります。ぎざぎざのナイフを研ぐには、ナイフを手に持ちます。ナイフシャープナーだけを回転させ、研削石のエッジがエッジに触れるようにします。次に、ナイフを回転させて、ナイフの刃を研ぎ、ロールシャープナーをナイフに沿って転がします。これを行う際に、シャープナーを角度を保ちながら行います。
