HORL®3 ローリングナイフシャープナー 15°/20°
重要なお知らせ： 現在、最新モデルのHORL®3を提供しています。HORL®2はもはや入手できません。HORL®3には、より効率的なダイヤモンド研磨ディスク、ディスク交換を簡単にするクイックロックシステム、そしてより強力な磁気角度ガイドが含まれています。さらに、角度ガイドのレーザー彫刻が改善され、より明確な角度表示が提供されます。
HORL®3 ロールシャープナー - オリジナル
HORL®3 ロールシャープナーは、2つの異なる研ぎ角度でナイフ研ぎの選択肢を強化します。ナイフは磁気ベースステーションに固定され、ロールシャープナーを使って引きます。
主な特徴：
- すべての種類のナイフ鋼に適したダイヤモンド研削ディスク
- 46 µmの粒子サイズは、効率的で正確な研磨を保証します
- セラミックホーニングディスクは結果を洗練させます
- タッチアップに必要な最小ストローク
- 20°の研ぎ角度が素早く効果的に鋭さを回復します
- 15°の研磨角度は、ダマスカス鋼および高品質の炭素鋼製の細刃に最適です
- 大きなキッチンナイフや小さなキッチンナイフ、ポケットナイフ、そしてギザギザの刃を持つナイフに適しています
- 交換可能な研磨ディスク
利用可能な無垢材バージョン：
オークまたはウォールナット
パッケージ内容：
- HORL®3 ロールシャープナー
- ダイヤモンド研削ディスクとセラミックホーニングディスク
- 15°および20°の角度用の磁気研磨ガイド
- 黒い森のオリジナル、ドイツ製
- HORLのオリジナルパッケージに密封されています
- 英語、イタリア語、スペイン語、フランス語、ドイツ語での包括的な操作説明書
- イラスト付きクイックスタート操作説明書
ロールシャープナー：
485 g / 1.07 lb - 85 mm x 60 mm / 3.35“x 2.36“
マグネティックシャープニングガイド：
107 g / 0.24 lb - 114 x 57 x 26 mm / 4.49“ x 2.24“ x 1.02“
ブランドHORLの商標権のすべてを所有する製造業者:
Horl 1993 GmbH、ブライザッハ通り86、79110 フライブルク、ドイツ
HORL®3 ロールシャープナー：誰でも完璧な鋭さ
HORL®3 ロールシャープナーは、従来の研ぎ道具に困難を感じる方や、手先の器用さがあまりない方に最適なソリューションです。豊富な経験がなくても、HORL®3はあらゆる種類のナイフを簡単に研ぐことができます。特定のスキルを必要とする砥石での研ぎ方とは対照的に、HORL®3は使いやすい代替手段を提供します。研ぎ角の一貫性は非常に重要であり、不均一な研ぎはナイフを傷める可能性があります。しかし、付属の磁気研ぎガイドを使用することで、HORL®3は15°または20°の一貫した角度を確保し、ほぼエラーを排除します。ナイフが正しい角度に研がれた後は、次回の研ぎはわずか1〜2分で済み、アマチュアやプロのシェフの両方にとって時間と労力を節約します。最初は少し練習が必要ですが（説明書を注意深く読むことが重要です）、HORL®3での研ぎは通常、迅速かつ安全に習得できます。他の研ぎ道具と比較して、HORL®3を使用する際の怪我のリスクは大幅に低減されます。
完璧な結果を得るためのヒント
フリーハンドで研がれたナイフは、角度が変動することが多く、判断が難しくなります。これを避けるために、HORL®3 ロールシャープナーとマグネティックシャープニングガイドを使用して、一貫した角度を確立することをお勧めします。これにより、各研ぎセッションで同じ角度が再現され、一貫した結果が得られます。
ナイフを研ぐのに必要な時間は、刃の状態や鋼の品質によって異なります。最初は、HORL®3 ロールシャープナーを使用する際、ナイフが通常望ましい15°または20°の研ぎ角を持っていないため、時間がかかることがあります。平均して、ナイフを望ましい角度に研ぐのに約5分かかります。一貫した角度は、その後の研ぎを容易にし、動作を減らすことができます。
特にロールシャープナーの高さを超える高い刃物を研ぐ際には、特別なアプローチが必要です。ロールシャープナーを十分に高いまな板の上に置き、刃先がダイヤモンド研削ディスクの半径内に収まるようにします。これにより、全体の刃先が均一に研がれ、最適な結果が得られます。
HORL®3を使用して、ギザギザの刃（例：パン切り包丁）を研ぐこともできます。この場合、マグネットベースは必要ありません。理由は、ギザギザの包丁の刃は通常15°または20°の角度を持っておらず、そのような包丁の角度を調整することができないからです。これは他のタイプの包丁とは異なります。ギザギザの包丁を研ぐには、包丁を手に持ちます。包丁研ぎ器だけを回転させて、研石の刃先だけが刃に触れるようにします。次に、包丁を回転させて刃を研ぎ、ロールシャープナーを包丁に沿って転がします。この際、シャープナーの角度を保ってください。
